Volg ons op
Facebook

Volg ons op
Instagram

Contacteer
ons

Onze filosofie Ons verhaal Ambachtelijk roomijs en korte keten Onze waarden

Onze filosofie

Een ware smaakrevolutie door terug te keren naar authentieke smaken.

Als nieuwsgierig levensgenieter en gepassioneerd meester-ijsbereider was Franklin zijn hele leven op zoek naar sublieme smaken. Het duurde echter niet lang voor hij besefte dat veel creaties aan aroma’s en authenticiteit inboetten omdat er (te veel) suikers worden gebruikt tijdens het bereidingsproces. Een grotere uitdaging had hij niet nodig: hij zou overheerlijk roomijs met uitzonderlijke smaken creëren, maar zónder toegevoegde suikers.

Franklin overleed in 2018, maar wij zetten zijn droom, die nu werkelijkheid is geworden, met evenveel passie verder. En hiervoor werken we nog altijd vanuit ons bescheiden atelier in Binche.

Onze creaties steunen op een unieke vakkennis en visie die u in combinatie met de allerbeste lokale ingrediënten opnieuw doen stilstaan bij het plezier van een eenvoudige, authentieke smaak. Met hart en ziel bereiden we een vernieuwend en volledig Belgisch roomijs dat onze stoutste verwachtingen overtreft en inmiddels de harten van duizenden fijnproevers heeft veroverd. Verwen uzelf met ons licht en smeuïg roomijs dat zich onderscheidt dankzij zijn authentieke en verrassende smaken en aroma’s. Het resultaat is gewoonweg magisch!

Franklin, meester-ijsbereider

Ons verhaal

Glaces Franklin is ontstaan uit een gepassioneerde droom: het ontketenen van een ware smaakrevolutie door terug te keren naar ambachtelijke en authentieke smaken.

2011 – EEN WONDERBAARLIJKE ONTDEKKING

Franklin zette zijn eerste bescheiden stappen in 2011 in zijn kleine atelier. Men zegt vaak dat volharding in het DNA van alle grote creatieve geesten zit ingebakken … Franklin had meer dan twee jaar en oneindig veel pogingen nodig om zijn eerste recepten op punt te zetten. Maar zijn ambitieus doel is bereikt en dankzij de hulp van twee vrienden met wie hij de handen in elkaar had geslagen, ziet ‘Glaces Franklin’ het levenslicht.

2012 EEN VEELBELOVEND DEBUUT

De eerste producten van Glaces Franklin maken hun opwachting in enkele bakkerijen en patisseriezaken in de regio rond het Belgische Binche. Het publiek is meteen laaiend enthousiast.

2013 HET CONCEPT SMAAKT NAAR MEER …

Het roomijs wordt vervolgens geselecteerd door de prestigieuze delicatessenzaak Rob in Brussel. Het succesverhaal krijgt een vervolg dankzij de revolutionaire ijsjes die zeer gewaardeerd worden door het grote publiek. Het drietal staat te popelen om deze kleinschalige onderneming verder uit te bouwen en nieuwe horizonten te verkennen.

2016 … EN WORDT OPGEPIKT DOOR DE GROTE SPELERS

In 2016 besluit Vincent, een van de drie vennoten die zich al sinds het begin achter het avontuur schaart, zich voltijds aan de zaak te wijden. Tijd om ons roomijs nationaal te lanceren dus. Met succes, zo blijkt, want alleen al in het eerste jaar willen meer dan 250 winkels ons ijs verkopen!

EN VANDAAG…

Toen Franklin in november 2018 overleed, verloor ons roomijs zijn geestelijk vader. Vincent wilde het avontuur echter koste wat het kost verderzetten en de droom van zijn vriend Franklin verwezenlijken.

Vandaag zijn onze ijsjes stevig gegroeid en veranderd. Ze hebben allemaal een Nutri-Score A, zijn rijk aan vezels en eiwitten en worden verkocht in een 100% recycleerbare verpakking. Ook de familie is uitgebreid met unieke samenwerkingen, limited edition-ijs en een eindejaargamma. En wie zegt dat het hier ophoudt?

Ambachtelijk roomijs en korte keten

Wie ambachtelijk roomijs zegt, zegt verse ingrediënten die met de allergrootste zorg werden uitgekozen, maar ook een traditioneel bereidingsproces dat steunt op ambachtelijke vakkennis. Bewijs hiervan is het label ‘Erkend Ambacht’ dat de Belgische overheid ons in 2017 schonk.

 

In overeenstemming met onze filosofie bereiden we ons roomijs steeds in kleine hoeveelheden. Elke stap in het proces wordt overzien door een persoon, die de bereiding controleert en het ijs proeft voor een perfect resultaat.

Bij Franklin hebben we altijd al de voorkeur gegeven aan de beste producten van eigen bodem. Zo gebruiken wij kwaliteitsvolle rauwe melk van koeien uit de Hoge Venen – die wij zelf pasteuriseren –, verse room, uitzonderlijke Belgische chocolade, een gepersonaliseerd Kriekbier en traditionele speculoos … Bij Franklin brengen we verschillende ambachten en lokale producenten bijeen die elk vanuit hun passie het beste van eigen bodem geven. En dat proeft u bij elke hap.

Onze waarden

Bij Franklin schenken wij steeds bijzonder veel aandacht aan de kwaliteit van ons werk en het respect voor de personen en processen die bijdragen tot ons succes. Daarom zien wij er steeds op toe dat iedereen met het grootste respect wordt behandeld – van producent tot eindconsument.

Franklin houdt erg veel van deze manier van werken en oogst om deze reden ook veel lof. Het verhaal van Glaces Franklin is immers een verhaal van kleine potjes boordevol geluk en genot!

ETHIEK EN TRANSPARANTIE

Bij Franklin onderhouden we een persoonlijke vertrouwensrelatie met elke producent met wie we samenwerken. Zo kopen we bijvoorbeeld rauwe melk van een boerderij uit de Hoge Venen aan een prijs die we op voorhand afspreken met de melkboer zelf. Onze grootste partners bevinden zich in Henegouwen, de Hoge Venen, maar ook in Oost- en West-Vlaanderen.

Dankzij de nauwe band die we de voorbije jaren met onze partners hebben opgebouwd, kunnen we vol trots en transparant communiceren over de herkomst van onze ingrediënten.

DE MENS EN HET MILIEU

Een bedrijf is eerst en vooral een plek waar mannen en vrouwen samen bouwen aan een gezamenlijke droom. Persoonlijke ontwikkeling is dan ook een belangrijke waarde bij Franklin. Bovendien wegen we bij elke beslissing heel zorgvuldig onze impact op het milieu af, die we zo klein mogelijk willen houden. Zo halen we onze ingrediënten zo veel mogelijk uit de korte keten en zijn onze potjes volledig gemaakt uit karton (geen plastiek meer)!

PASSIE EN WIL

Wij zijn trots op ons product. Trots op het werk dat we verzetten en de vele pogingen die ons telkens een stapje dichter bij het perfecte roomijs brengen.

Wij geven ons met ons hele hart over aan onze passie en liefde voor smaakvolle producten. We volharden, want zonder sterke wil zouden we nooit zo’n magische ervaring hebben kunnen creëren!